Unilever ne s’était pas caché qu’il travaillait sur la possibilité de rehausser la température de conservation de ses crèmes glacées en faisant passer celle-ci de -18 ° à - 12 °C. Cette dernière étant la norme industrielle, elle-même inscrite dans la réglementation de nombreux pays, dont l’Europe. En novembre, un communiqué de sa direction « monde » confirme son ambition de faire passer la température de ses congélateurs de vente au détail à -12 °C pour « améliorer l'efficacité énergétique et réduire les émissions de gaz à effet de serre ». Pour parvenir à cette petite révolution, « en garantissant la même qualité de produits », Unilever déclare avoir mobilisé son centre mondial de R & D pour les glaces à Colworth en Angleterre et mené deux projets pilotes en Allemagne. Résultat, selon la communication officielle : la garantie d’une même qualité de produit et une réduction d’énergie d’environ 25 % par meuble de vente. Et donc un gain pour la planète et le porte-monnaie…