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Les Français et les enseignes alimentaires

20/09/2021

La plateforme Bonial a dévoilé les résultats de sa dernière enquête portant sur la fréquentation des points de vente des enseignes alimentaires et sur leur perception par les clients.

Sirha : Gerbe Savoyarde  met à l’honneur le terroir rhônalpin  

24/09/2021

Baromètre IRI-LMDS : le recul des glaces s'accentue en août

24/09/2021

Une bûche solidaire pour les fêtes

24/09/2021
Article sponsorisé

Le Palais des Saveurs: l’orfèvre du fromage
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Innovations et Lancements

Sirha : Gerbe Savoyarde  met à l’honneur le terroir rhônalpin  

24/09/2021

La PME  met l’accent au Sirha sur plusieurs spécialités de pains et de pâtisseries à connotation régionale.   

A voir au Sirha : la Végéknack de Jean Floc’h  

22/09/2021

Viandes en GMS : Charal met la sauce

21/09/2021

Française de Gastronomie peaufine ses entrées avec David Gallienne

16/09/2021

A voir au Sirha : des desserts déculpabilisants

15/09/2021

A voir au Sirha : Jean Routhiau décline son carpaccio au bœuf fumé

13/09/2021

A voir au Sirha : Des agnolotti… au chocolat !

10/09/2021

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Palets Pommes de terre/ Fourme d'Ambert

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Entreprises et Marques
24/09/2021

Une bûche solidaire pour les fêtes

A l'approche des fêtes, Sicoly s’associe à l'association Elite Chocolate et le MOF Jean-Jacques Borne à travers une recette proposée aux professionnels sous forme de kit.

20/09/2021

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14/09/2021

Carole Penru, Système U : « La crise a permis de redécouvrir le rayon surgelé »

Quel bilan tire Système U de l'envolée des ventes de surgelés liée à la crise sanitaire ? Et, surtout, quelles sont les retombées pour les magasins de l'enseigne et les perspectives pour le futur ? Des questions posées à Carole Penru, responsable du développement des ventes et du merchandising surgelé...

03/09/2021

McCain modernise son usine de frites à Béthune

Le leader des produits surgelés à base de la pomme de terre consacre 17 millions d’€ pour renforcer la compétitivité de son outil implanté dans le Pas-de-Calais.

12/07/2021

L’enseigne écomiam revoit ses objectifs à la hausse

L’enseigne de magasins spécialisés en surgelé poursuit son déploiement sur la façade ouest de l’Hexagone à un rythme soutenu, avec en objectif, atteindre les 55 points de vente d’ici fin septembre.

07/07/2021

L’acquisition de DGF par Pomona désormais actée

Comme annoncé en mars dernier, le distributeur et son réseau spécialisé en surgelé Four à idées rejoignent Délice & Création, au sein du groupe Pomona. C’est donc la création d’un nouvel ensemble qui va peser très lourd sur le marché de la BVP.

Marchés et Tendances

Baromètre IRI-LMDS : le recul des glaces s'accentue en août

24/09/2021

Le salon Restau’Co fait son retour

07/09/2021

Baromètre IRI-LMDS : les glaces en net repli sur juillet

02/09/2021

Les premiers effets de la reprise en RHD

15/07/2021

Le Sirha veut incarner la reprise du Food Service

13/07/2021

Bilan marché Retail : vers un retour en grâce des surgelés ?

01/07/2021
Equipements et Services
17/09/2021

Sécurité sanitaire des denrées alimentaires et « clean label »

Chaque mois, Valérie Bedouet, fondatrice de Quali’Confiance, donne  un éclairage sur une actualité en lien avec la qualité et la sécurité sanitaire des aliments.

16/09/2021

Une appli web pour aider les fabricants sur le clean label

Développée par Foodinnov l’application Additive Screener est un outil d’aide à la (re)formulation des produits, dédié aux industriels de l’alimentaire.

06/09/2021

Le Protocole de Montréal a évité une surchauffe du climat de +1 °C

Selon une étude parue dans la revue Nature, sans le Protocole de Montréal interdisant les substances appauvrissant la couche d'ozone, le réchauffement climatique aurait pu atteindre jusqu’à 3 °C d'ici la fin de ce siècle

23/07/2021

Quand le réfrigérant RS-51 se met au service du drive

Le site de préparation de commandes Star Drive (Intermarché) exploite les avantages de ce réfrigérant substitut du R404A, pour sa production de froid négatif comme positif.

19/07/2021

Le « scooping » a dopé la croissance des glaces en 2020

Le scooping a tiré son épingle du jeu en 2020 grâce à la crise sanitaire qui a favorisé la vente à emporter. Mais pour cet achat d’impulsion, la mise en avant du produit reste essentielle.

30/06/2021

Un outil pour mieux appréhender les fluides frigorigènes

CO2, hydrocarbures, HFO… Difficile de s’y retrouver entre toutes ces solutions qui s’offrent en remplacement des HFC. En réponse, Honeywell a développé un modèle numérique pour faciliter la prise de décision.

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