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Quand les glaces se mettent en scène

27/10/2026

Avec ses nouvelles vitrines négatives Iarp, le groupe Epta entend faire du mobilier de vente un véritable outil de merchandising et de théâtralisation de l’offre....

Bio européen : une réforme qui concerne aussi les transformateurs

27/10/2026

Vu au Sial : St Michel Professionnel décline ses choux pour le salé

26/10/2026

Vu au SIAL : SNÖO marie la glace à la guimauve

23/10/2026

24 innovations à découvrir au SIAL 2026

15/10/2026
Parole de marque

Bridor cible la culinarité nomade avec ses Délices feuilletés

14/04/2026

McCain Foodservice lance une frite ondulée et épicée

14/04/2026

L’installateur C2R relève le défi du nouveau Drive Intermarché d'Argelès-sur-Mer

19/10/2026

St Michel Professionnel repense le cookie en base à garnir

21/04/2026
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Innovations et Lancements
26/10/2026

Vu au Sial : St Michel Professionnel décline ses choux pour le salé

Avec sa nouvelle gamme de choux salés surgelés prêts à garnir, le fabricant revisite les bouchées apéritives à destination des traiteurs et des professionnels de la restauration....

23/10/2026

Vu au SIAL : SNÖO marie la glace à la guimauve

Une alternative originale sur le segment des bouchées glacées : les Mini Ice Mallows proposés par Onoré associent glace et guimauve dans deux recettes gourmandes....

22/10/2026

Vu au SIAL : Salud taille ses avocats en sticks

Nous ouvrons notre série de nouveautés découvertes dans les allées du SIAL Paris 2026 avec les Avocado Sticks de Salud Foodgroup. Une solution surgelée qui entend simplifier l'utilisation de l'avocat en restauration....

15/10/2026

24 innovations à découvrir au SIAL 2026

Les produits inscrits aux SIAL Innovations 2026 témoignent une nouvelle fois de la diversité des pistes explorées par les fabricants. Formats hybrides, nouvelles textures, inspirations venues d’ailleurs ou usages revisités : Le Monde du Surgelé a sélectionné 24 nouveautés repérées parmi ...

08/10/2026

La Compagnie des Desserts fait voyager le Whoopie

Le spécialiste des desserts surgelés enrichit sa collection automne-hiver 2026/27 avec une pâtisserie encore peu présente en France, pensée pour investir le terrain du snacking sucré....

24/09/2026

Magic Soba : le micro-ondes souffle le chaud et le froid

Lauréat du Prix SIAL Innovation 2026 dans la catégorie Produits surgelés, Magic Soba d’Ourhome repose sur un étonnant paradoxe : passer au micro-ondes pour pouvoir déguster des nouilles… bien froides. Une innovation technologique qui revisite un classique de la cuisine asiatique....

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Baromètre

Baromètre Circana P8 : les glaces prolongent leur été exceptionnel en août

08/09/2026

Les glaces continuent d’afficher des progressions à deux chiffres en août, tandis que le surgelé salé retrouve davantage de couleurs. Côté prix, les viandes restent la principale exception dans un contexte d’inflation globalement limitée....

Baromètre Circana P7 : les glaces toujours en surchauffe

21/08/2026

Baromètre Circana P6 : rush sur les glaces

08/07/2026

Baromètre Circana P5 : les MDD toujours bien orientées

08/06/2026

Baromètre Circana P4 : les glaces font le plein sur l’individuel

15/05/2026

Baromètre Circana P3 : les pizzas et le sucré toujours dynamiques

15/04/2026

Baromètre Circana P2 : les surgelés confirment leur bon démarrage en 2026

11/03/2026
Entreprises et Marques
27/10/2026

Bio européen : une réforme qui concerne aussi les transformateurs

Le Parlement européen et le Conseil sont parvenus à un accord provisoire sur la révision du règlement bio. Au-delà des règles de production agricole, le texte prévoit plusieurs ajustements concernant les entreprises de transformation et les importateurs de produits biologiques....

15/10/2026

Ils exposent au Sial 2026 

Retrouvez un aperçu des exposants oeuvrant sur le créneau des surgelés et des glaces. Cette liste non exhaustive est  majoritairement axée sur les acteurs européens. ...

14/10/2026

SIAL Paris voit toujours plus grand

Avec 8 000 exposants annoncés, le salon professionnel s’apprête à battre de nouveaux records du 17 au 21 octobre à Villepinte. Une édition XXL dans laquelle le surgelé conforte sa place parmi les poids lourds du salon....

08/10/2026

Sirha Lyon peaufine son édition 2027

Avec une surface d’exposition agrandie et une offre réorganisée autour des métiers et des nouveaux usages, le rendez-vous mondial du foodservice entend renforcer son rôle de carrefour international de la restauration....

En photo, une ligne de production de donuts sur le site Vandemoortele de Reims.
06/10/2026

Vandemoortele et Délifrance concrétisent leur union

Après une longue période d’attente liée aux procédures de concurrence, Vandemoortele et Délifrance peuvent désormais fonctionner comme une seule entité. Leur rapprochement donne naissance à un poids lourd européen de la boulangerie, réunissant 41 sites de production....

04/10/2026

Le CFIA Rennes soufflera ses 30 bougies en 2027

Du 9 au 11 mars 2027, le CFIA Rennes célébrera ses 30 ans au Parc Expo de Rennes. Une longévité remarquable pour ce rendez-vous annuel, devenu au fil des éditions l’un des événements de référence pour les fournisseurs et les industriels de l’agroalimentaire....

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14/10/2026

Pas d’embellie estivale pour la restauration

08/10/2026

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27/10/2026

Quand les glaces se mettent en scène

Avec ses nouvelles vitrines négatives Iarp, le groupe Epta entend faire du mobilier de vente un véritable outil de merchandising et de théâtralisation de l’offre....

19/10/2026 Parole de marque

L’installateur C2R relève le défi du nouveau Drive Intermarché d'Argelès-sur-Mer

Réalisée en un temps record, la nouvelle installation frigorifique au R-455A conjugue performance énergétique, fiabilité et faible impact environnemental....

13/10/2026

Supermarchés : la chaîne du froid mise à mal par la cyberattaque

Une cyberattaque visant les systèmes de régulation frigorifique de plusieurs enseignes de la grande distribution a provoqué d'importantes perturbations dans les rayons frais et surgelés. Près de 500 magasins seraient concernés, avec des pertes de marchandises qui pourraient atteindre des centa...

12/10/2026

Cyberattaque via la réfri des supermarchés

Les systèmes de réfrigération de plusieurs centaines de supermarchés en France ont été visés par une cyberattaque dans la nuit du 11 au 12 octobre. L’affaire fait grand bruit dans tous les médias. Danfoss, dont les équipements ont été ciblés, a rédigé un communiqué.  ...

10/09/2026

Petit Forestier élargit le terrain de jeu du froid statique

Face à des besoins de froid de moins en moins saisonniers, Petit Forestier fait évoluer son offre de location. Pics de chaleur, stockage tampon, équipements mixtes ou maîtrise des consommations : le spécialiste du froid accompagne des usages de plus en plus diversifiés....

31/08/2026

L’anti-gaspi veut faire filière

Des coques de macarons, des talons de pain de mie et d’autres coproduits réunis dans un même granola : avec Handi-gaspi, plusieurs industriels expérimentent une nouvelle façon de valoriser leurs pertes alimentaires en mutualisant leurs ressources et leurs savoir-faire....