Ni sushi classique ni rouleau de printemps, le « Sushi roll » aussi appelé handroll pourrait s’imposer comme le nouveau snack asiatique tendance, au côté des onigiris. Il s’agit d’un rouleau de riz vinaigré et d’une garniture (poisson, légumes, viande) entourés d’une feuille d’algue nori qui peut facilement être consommé sans couvert, même en marchant.