L’intelligence artificielle va significativement modifier le paysage de l’hôtellerie-restauration selon les Français : c’est le principal enseignement de l’étude menée conjointement par Food Service Vision et Food Hotel Tech. Le cabinet d’étude de la filière du food service et le salon sur les innovations dédiées aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration ont scruté les attentes des Français et des professionnels face au déploiement de l’intelligence artificielle dans ces deux secteurs.