Effiloché de canard confit spécial burger

Une réponse gourmande à la tendance burger en snacking

Dans un contexte où le burger s’impose comme l’usage n°2 en snacking, juste après la pizza et devant le sandwich (source : Circana Foodservice, 2024), Rougié réinvente son effiloché de canard confit “Spécial Burger”, déjà primé du Snacking d’Or en 2022. Une recette revisitée, encore plus généreuse, au format 100 g, pensé pour les nouveaux modes de consommation.

Un burger prêt à l’emploi, rapide à mettre en œuvre

Conçue pour faciliter le travail en cuisine, cette solution surgelée s’inscrit dans une logique de gain de temps et de régularité à l’assiette. Le format rond de 10 cm, adapté aux pains artisanaux, permet une mise en œuvre rapide tout en garantissant une présentation soignée et appétissante.

Le goût authentique du confit Rougié

Derrière cette nouvelle recette, on retrouve tout le savoir-faire de la Maison Rougié. L’effiloché est issu de morceaux nobles de canard, exclusivement cuisse et magret, longuement confits pour offrir une texture fondante et un goût riche et généreux. Ce confisage traditionnel se déroule en trois temps :

• Une précuisson pour obtenir une peau dorée et croustillante,

• Un salage au sel sec,

• Un confisage lent de près de 4 heures, pour un moelleux incomparable.

Une proposition premium pour vos cartes

Que ce soit pour composer un burger premium, revisiter un plat du jour aux accents terroir ou enrichir une offre snacking de qualité, cette nouvelle recette d’effiloché de canard Rougié apporte raffinement, praticité et différenciation. Un produit qui conjugue modernité, authenticité et excellence gastronomique, pour mettre le canard à la carte tout en valorisant votre offre.