Découvrez la Focaccia Cinquanta Bridor et sa recette pour l’été !

Avec 73 % des Européens déclarant aimer consommer des pains italiens*, la cuisine italienne s’affirme plus que jamais comme une référence mondiale, séduisant par sa simplicité, ses saveurs authentiques et la qualité de ses ingrédients.

Idée de recette facile :

Sur une Focaccia Cinquanta Nature 210 g toastée, étalez généreusement du fromage frais avant d’ajouter un mélange croquant de légumes colorés : oignon rouge, radis, betterave Chioggia, tomates cerises et mangue. Terminez par quelques éclats de grenade, roquette, cébette et micropousses pour une touche fraîche et élégante.

Retrouvez d’autres recettes au sein du livre blanc Focaccia.

La Focaccia Cinquanta Bridor : l’atout italien des cartes originales

Élaborée à partir de farines de blé T55 et T110, d’huile d’olive vierge extra et d’une pâte fermentée la Focaccia Cinquanta de Bridor est une recette typique issue de la culture boulangère italienne.  Sa fermentation de 50 heures et sa cuisson sur sole de pierre lui confèrent une texture légère et croustillante ainsi qu’une saveur riche.  Disponible en formats 210 g et 450 g, déjà 100 % cuite, elle s’utilise facilement en sandwich, à l’apéritif, en base de pizza ou en remplacement du pain pour des créations simples et gourmandes.

Un livre blanc dédiée à la focaccia pour inspirer vos menus

Imaginé comme une source d’inspiration, le livre blanc sur la focaccia comporte une sélection de recettes originales autour de la Focaccia Cinquanta. Ponctué de 9 conseil concres de notre expert boulanger italien, cet outil explore aussi les grandes tendances de consommation : quête d’authenticité, diversité culinaire, formats à partager, ou encore importance du visuel dans l’assiette.

Téléchargez gratuitement le livre blanc ici.

* Étude Bridor auprès de 6000 consommateurs représentatifs de la population en Europe (France, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, Pays-Bas, Espagne), 2023