Bridor mise sur l’ultra-gourmandise avec son Roulé Praliné & Noisettes

L’ultra-gourmandise s’impose comme une tendance forte sur le marché de la viennoiserie. Elle se caractérise notamment par des produits très visuels, des textures contrastées, des fourrages visibles et généreux ainsi que des toppings.

Une attente confirmée par une étude Bridor, selon laquelle 3 consommateurs français sur 4 auraient envie de consommer des viennoiseries décorées sur le dessus.*

Pour répondre à cette tendance, Bridor dévoile son Roulé Praliné & Noisettes, une viennoiserie qui associe un feuilletage croustillant à un cœur fondant au praliné noisettes-amandes (28% de fourrage). 

Son format met en valeur son fourrage généreux et attire immédiatement le regard en vitrine. Un topping de noisettes concassées lui apporte à la fois un contraste visuel et une touche croquante supplémentaire.

Un atout reconnu par les consommateurs : selon une étude Bridor, 78 % des Européens jugent le produit visuellement gourmand.** Le produit a également été récompensé lors des Snacking d'Or 2026 dans la catégorie « Viennoiseries et produits feuilletés »

Proposé en format prêt à cuire de 100 g, il s’adapte aux pauses sucrées tout au long de la journée et répond particulièrement aux attentes des coffee shops, des boulangeries et des offres de snacking premium.

*Source : étude Bridor auprès de 1 000 consommateurs représentatifs de la population française, août 2024.

**Source : étude Bridor auprès de 6 000 consommateurs représentatifs dans six pays européens, septembre 2025.