Spécialiste de l’avocat surgelé, Salud Foodgroup Europe étend son savoir-faire au rayon surgelé des GMS avec le lancement de Holy Avocado, une nouvelle gamme ciblant différents besoins et usages en cuisine. Développée à partir d’avocat Hass premium, l’offre se positionne comme une alternative au produit frais, en levant les contraintes liées à la maturité, à l’épluchage et aux pertes. « Avec Holy Avocado, nous voulons proposer une solution simple et fiable pour consommer de l’avocat à tout moment, sans contrainte de préparation ni aléa sur la maturité. Le surgelé permet d’apporter cette régularité, tout en limitant le gaspillage », souligne Jean-Baptiste Sellier, Export Manager chez Salud Foodgroup Europe.
Une gamme structurée autour des usages
La gamme Holy Avocado s’organise autour de plusieurs familles de produits destinées à couvrir les principaux usages de l’avocat en cuisine. Elle comprend tout d’abord des avocats surgelés bruts, proposés en moitiés ou en découpes de bâtonnets, adaptés aux salades, wraps, sandwichs, sushis ou dressages à l’assiette. Plusieurs préparations complètent l’offre, avec notamment une pulpe nature non assaisonnée et un guacamole élaboré majoritairement à partir d’avocat Hass, à la texture volontairement proche du « fait maison ». Ces références visent aussi bien les usages apéritifs que les applications en cuisine ou en garniture. Salud Foodgroup décline aussi l’avocat surgelé sous forme d’appetizers (associant fèves d'edamame et avocat dans un enrobage panko au curry Katsu Nikkei), positionnés sur les moments snacking et apéritifs. Enfin, la gamme Holy accueille une référence de steak végétal de 90 g (avocat, edamame, quinoa, avoine) destiné aux usages burger ou wrap et proposé en étui de deux pièces.
Les packagings, très visuels et colorés, renforcent la lisibilité de l’offre en rayon tout en mettant clairement en avant les usages possibles et la simplicité de mise en œuvre. Déjà bien implanté en marché foodservice, le groupe entend ainsi démocratiser les usages autour de l’avocat surgelé en GMS, en proposant une offre lisible, polyvalente et adaptée aux nouveaux modes de consommation.
Le détail de la gamme Holy Avocado : Avocado mini halves (moitiés de petits avocats pelés et dénoyautés, sachet 300 g) - Avocado Cuts ( découpes en bâtonnets, sachet 300 g) - Guacamole (bag-in-box de 250g) - Avocado Katsu (appetizers, étui de 250 g) – Avocado edamame burger (étui 180 g de 2 unités)- Avocado pulp (pulpe d'avocat nature, bag-in-box de 250 g ).
