Charal mise sur les nouveaux usages du bœuf

Dans un marché des viandes surgelées toujours marqué par l’inflation, Charal maintient ses volumes et enrichit son offre avec trois nouveautés attendues en octobre, entre aide culinaire, street-food et snacking familial.

Le marché des viandes surgelées continue de fortement se valoriser en GMS, dans un contexte toujours marqué par une hausse des prix particulièrement prononcée. Selon Circana, sur le périmètre HM + SM + Proxi + Drive*, la catégorie, premier contributeur au chiffre d’affaires du surgelé salé, affiche une progression de 15,4 % en valeur depuis le début de l’année, pour des volumes en hausse beaucoup plus modeste de 1 % (sur un périmètre élargi aux EDMP, les volumes affichent même un léger recul de 0,3 % en cumul courant à fin juillet**). Une quasi-stabilité des volumes qui contraste avec la forte valorisation de la catégorie, toujours alimentée par une inflation à deux chiffres.

Dans ce contexte, Charal maintient ses positions. « Nos volumes sont stables depuis le début de l’année 2026 », souligne Camille Raevel, responsable Marketing Surgelés GMS & RHD chez Charal.

Développer les usages

Pour la rentrée 2026, Charal poursuit donc la diversification de son offre au rayon surgelé avec trois nouvelles références, disponibles à partir d’octobre, avec toujours la volonté de multiplier les usages autour de la viande et de répondre aux différents moments de consommation. Au menu : une nouvelle proposition à cuisiner, des fingers de bœuf inspirés de la street-food et une déclinaison familiale de ses petits burgers.

Prêt à cuisiner gourmand Bœuf & Porc, sachet 400 g

Premier lancement, le Prêt à cuisiner gourmand Bœuf & Porc vient élargir l’offre à cuisiner de Charal. Cette nouvelle recette associe deux viandes 100 % origine France, un mélange qui permet de conjuguer la puissance en bouche du bœuf et le moelleux du porc, tout en offrant l’atout d’un positionnement tarifaire plus accessible. « Du fait d’intégrer de la viande de porc, le produit est en effet plus accessible en prix qu’un prêt à cuisiner pur bœuf », confirme Camille Raevel, évoquant un PMC de 4,79 € le sachet de 400 g. Ciblant deux à trois personnes, le produit se prépare en deux minutes et peut notamment servir de base pour des légumes farcis, mais également pour des recettes d’inspiration asiatique, et notamment coréennes.

Le bœuf à la mode street-food

Crispy au bœuf, sachet de 300g

Plus originale, la deuxième nouveauté explore un nouveau territoire pour la marque. Avec ses Crispy au bœuf – Smoky Tomato, Charal transpose le bœuf dans l'univers des fingers panés. La recette associe de la viande d'origine 100 % française à une chapelure croustillante aux flocons de maïs, relevée de notes de tomate et de paprika fumé. Pensés aussi bien pour l'apéritif que pour un repas sur le pouce, ces Crispy peuvent être réchauffés au four ou à l'Airfryer. Le sachet de 300 g est proposé au prix de 3,99 €.

Enfin, Charal étoffe son offre de burgers avec les P'tits Ketchup Cheddar, une référence spécialement pensée pour les familles. Chaque petit burger associe un steak de bœuf 100 % origine France, du cheddar, une touche de ketchup et un bun moelleux façon brioché. La marque opte ici pour un format familial de six burgers, conditionnés dans une boîte de 660 g, au prix conseillé de 8,69 €.