Synthèse des faits marquants à retenir sur les pâtisseries, viennoiseries et fruits.
– Les pâtisseries, gâteaux et tartes n’ont jamais pesé aussi peu en valeur depuis 3 ans, 53.6 % de PdM valeur au sein du surgelé sucré hors glaces au CAM P8 2020 (-4.5 points de PdM en 3 ans), selon Kantar.
– Les fruits et coulis de fruits surgelés ont profité à plein du premier confinement. Du 16 mars au 10 mai, leurs ventes ont ainsi progressé respectivement de 25 % et 29 %. Même constat positif pour les aides culinaires sucrées, avec des ventes en hausse de 22 %.
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