Avec votre nouvelle image de marque et un ambitieux slogan « le goût d’aller plus loin », jusqu’où souhaitez-vous aller ?
Il ne s’agit pas d’aller plus vite ou plus loin à tout prix, mais de consolider ce qui a fait la force de Patrigel depuis sa création en 1989 par mon père, tout en franchissant une nouvelle étape. Cette nouvelle identité traduit la maturité de l’entreprise et sa capacité à se projeter dans l’avenir, en restant fidèle à son ADN. « Le goût d’aller plus loin » est un slogan qui nous ressemble : il affirme notre conviction que le surgelé est un levier d’innovation, de goût et de durabilité, au service des besoins de nos clients.
Vous revendiquez une forme de singularité dans l’univers des fournisseurs de surgelés, qu’est-ce qui vous différencie ?
À nos débuts, nous sommes entrés sur le marché comme un outsider, notamment par le prix, ce qui nous a permis de nous faire une place sur des marchés très concurrentiels. Progressivement, nous avons construit une véritable expertise, en particulier sur le végétal surgelé et les produits de première nécessité comme les carottes ou les petits pois. Cette montée en compétences, associée à une écoute attentive de nos clients et à un travail de sourcing exigeant, nous a permis de devenir un acteur incontournable sur ces catégories. Nous avons également été pionniers sur certaines références, comme les fèves pelées ou les fonds d’artichauts, qui représentent aujourd’hui de véritables volumes.
Cette exigence fait partie de notre ADN. Nous disons souvent que nous savons sourcer l’impossible : c’est notre manière d’accompagner nos clients, en transformant des besoins complexes ou émergents en solutions concrètes et fiables.
Quelques mots sur l’activité de l’année qui vient de s’écouler ?
Depuis quatre ans, Patrigel enregistre une croissance soutenue. En 2025, nous clôturons l’exercice avec un chiffre d’affaires de 45 millions d’euros et 20 000 tonnes de produits vendus. Cette croissance du chiffre d’affaires est principalement portée par la hausse des volumes.
Vous dites que le surgelé est plus que jamais un produit d’avenir, pourquoi ?
Le surgelé répond à des enjeux majeurs : qualité, antigaspillage et efficacité en cuisine. Les produits sont récoltés à maturité puis surgelés rapidement, ce qui permet de préserver leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques. C’est aussi un allié précieux pour les professionnels, notamment en restauration hors domicile, où les contraintes de main d’œuvre sont fortes. Le surgelé simplifie la mise en œuvre, sécurise les approvisionnements et limite les pertes.
Dans un contexte où les politiques alimentaires, comme Egalim, valorisent le végétal, le surgelé s’impose comme une solution d’avenir. C’est pleinement en phase avec notre vision et notre slogan : le goût d’aller plus loin.
