Les viandes profitent à fond du confinement.
Si les ventes globales de surgelé salé ont fortement progressé pendant le confinement, les viandes à elles seules ont encore fait mieux. Affichant des ventes en croissance de 52 % pendant cette période*, elles se sont affirmées comme la valeur refuge de la crise sanitaire, quel que soit le circuit de diffusion. Et la dynamique s’est prolongée après le déconfinement. Une totale inversion de tendance par rapport aux années précédentes marquées par la montée en puissance du flexitarisme. Bilan également très positif pour le segment des produits de volaille, avec certes des volumes plus modestes (12 000 tonnes en HM et SM*). L’offre reste ici largement dominée par les produits panés.
Aperçu des lancements en images