© Alexandra BONNEFOY/REA Organisé le 16 juin prochain au Pavillon Royal à Paris, le Congrès du Snacking remet le couvert pour une seizième édition placée sous le signe de la « #SnackXperience ». Organisé par notre confrère France Snacking, ce rendez-vous annuel explorera cette année les nouvelles dimensions de l’expérience consommateur, dans un contexte de profond renouvellement du hors domicile.
Entre hybridation des modèles de restauration, accélération des usages digitaux, montée en puissance de l’intelligence artificielle ou encore évolution des attentes autour du végétal, du halal, du world food et du snacking sucré, les thématiques annoncées reflètent les grands enjeux actuels du marché. La journée réunira restaurateurs, distributeurs, boulangers, fournisseurs, start-up et experts autour de conférences et retours d’expérience consacrés notamment aux nouveaux concepts, à l’excellence opérationnelle et aux nouveaux profils de consommateurs.
Parmi les premiers intervenants annoncés figurent notamment Maria Bertoch (Circana), Maxime Briquet (Worldpanel by Kantar), Michael Ballay (Food Service Vision), Philippe Palazzi (Groupe Casino), Nicolas Nouchi (Strateg’eat) ou encore Eric Kayser (Maison Kayser).
Lieu : Pavillon Royal – Paris
Renseignements : www.lecongresdusnacking.com
Les thèmes du Congrès du Snacking 2026
- Comportements et aspirations des consommateurs : comprendre les nouvelles attentes
- Distribution, circuits alternatifs et évolution vers le snacking
- Végétal, halal, World Food, HiPro, snacking sucré : relever les défis des convives
- Gen Z, actifs, foyers, Yolds : adapter le snacking à chaque profil
- Offre, service, process : viser l’excellence opérationnelle pour gagner des points de marge
- Nouveaux concepts gagnants et hybridation des modèles de restauration
- Qualité, identité, diversité : innover sans perdre son âme
- Digital et réseaux sociaux : booster sa fréquentation et son expérience client
- Intelligence artificielle : recomposition et transformation majeure des métiers
Les intervenants confirmés
Michael BALLAY, Directeur associé, FOOD SERVICE VISION - Lionel BASTIEN, Responsable de l’expérience Flunch, FAIM! - Nabil BELLEBCIR , Président , GROUPE PMS & COFONDATEUR CROUSTY GAME - Lahouari BENAHLI, Directeur de la marque, BIG TOP (GROUPE BLACHÈRE) - Maria BERTOCH, Director New Business Development & Foodservice Expert, CIRCANA - Maxime BRIQUET, FoodService Director, WORLDPANEL BY KANTAR - Olivier CAGNIART, Directeur commercial, KITCHEN PLACE / GROUPE ENODIS - Jason DANCINGER, CEO, HANA GROUP - Blandine DAUGENET, Directrice Marketing EMEA, BRIDOR - Abdoulaye DJIKINE, Cofondateur, BMK - Nicolas DRON, Directeur Marketing France, BONDUELLE FOOD SERVICE - Isabelle EMPRIN, Directrice Pôle Clients, AREAS - Eric FOUCAUD, Fondateur, ELAN CHD - Louis FRESNEL, Masterfranchisé, HOLY BUREK - Jonathan JABLONSKI, CEO Factory & Co et cofondateur, ITALIAN QUEEN - Eric KAYSER, Fondateur, MAISON KAYSER - Enguerran LAVAUD, Directeur, BOUILLON ET BOUILLON SERVICE - Vincent LEDOUX, Cofondateur, CRRSP - Simon NADEAU, Directeur stratégie et développement commercial HD, PEPSICO - Nicolas NOUCHI, Fondateur, STRATÉG’EAT - Philippe PALAZZI, Directeur général, GROUPE CASINO - Anne-Claire PARÉ, Dirigeante-Fondatrice, CABINET BENTO - Bertrand PEYRAT, Président-Directeur général, TASTER - Anaïs PINÇON, Cofondatrice, ONIGAMI - Marine PITOIZET, Cofondatrice, ONIGAMI
