© Pro Bio Ouest Créé par Interbio Bretagne et Interbio Pays de la Loire, Pro Bio Ouest se positionne comme un rendez-vous de sourcing et de mise en relation destiné aux professionnels de la distribution, de la restauration et des achats publics. L'objectif affiché est de rapprocher l'offre et la demande dans un contexte où les filières biologiques cherchent à consolider leurs débouchés et à renforcer leur présence dans les rayons comme en restauration collective.
Le salon mettra en avant plusieurs dizaines d'entreprises bretonnes et ligériennes issues des univers alimentaires, avec une offre centrée sur les productions régionales, la traçabilité des filières et la valorisation des approvisionnements locaux. Des conférences et tables rondes aborderont également les évolutions du marché bio, les problématiques d'approvisionnement en restauration collective ou encore les leviers permettant de développer une offre plus accessible.
Parmi les exposants attendus figure notamment Nature & Cie, qui développe une offre de produits sans gluten. L'entreprise met notamment l’accent cette année sur son Cookie américain à la française, un cookie individuel de 45 g, vegan et sans gluten (certifié AFDIAG), conçu pour les circuits de snacking et de restauration. Il se conservera jusqu'à 15 jours après décongélation. Autre exposant présent, Biofournil, qui poursuit le développement de son offre de pains bio cuits et surgelés à destination notamment de la restauration et de la préparation de sandwiches.
Renseignements et inscriptions : salon-probioouest.fr
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