© Gimbert Surgelés Gimbert Surgelés ouvre une nouvelle étape de son développement. L'entreprise familiale basée à Fleurance (Gers), spécialisée dans les produits de la mer surgelés, annonce avoir obtenu l'ouverture d'une procédure de sauvegarde auprès du tribunal de commerce d'Auch. Une décision présentée comme une mesure de gestion préventive pour réaligner le financement de son projet industriel sur le rythme de son développement commercial.
Cette procédure intervient après plusieurs années de transformation engagées par l'entreprise. Confrontée aux évolutions de son marché, notamment aux conséquences des lois EGalim sur les mécanismes promotionnels, Gimbert Surgelés a investi dès 2021 dans un nouvel outil industriel sur son site historique de Fleurance. L'objectif : développer en France une activité de transformation de produits de la mer surgelés à plus forte valeur ajoutée, avec le lancement de nouvelles gammes telles que Fish&Cheese, Croustillant ou encore Fish&Chips.
Une montée en puissance plus progressive que prévu
Si cet investissement ouvre de nouvelles perspectives commerciales, son déploiement s'est révélé plus lent qu'anticipé, notamment en raison des délais de référencement et du rythme de conquête des marchés de la grande distribution et de la restauration. C'est dans ce contexte que l'entreprise a sollicité l'ouverture de cette procédure de sauvegarde, afin de disposer du temps nécessaire pour adapter sa structure financière à la montée en puissance de son activité.
« La procédure de sauvegarde constitue un acte de gestion préventif. Elle doit nous permettre de sécuriser notre trésorerie, d'adapter notre financement au rythme réel de notre développement commercial et de poursuivre sereinement la montée en puissance de notre projet industriel », explique Bernard Gimbert, président-fondateur de l'entreprise.
L'activité de Gimbert Surgelés se poursuit normalement durant la période d'observation. Le site de Fleurance reste pleinement opérationnel, les équipes demeurent en place et les activités historiques de l'entreprise — ses cinq magasins Gimbert La Boutique des Surgelés ainsi que son service de livraison à domicile Bonhomme de Neige — sont également maintenues. En 2025, l'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 6,9 M€ et fait état d’une progression de 25 % de son chiffre d’affaires sur l'exercice 2026.
