Santé, plaisir, praticité, prix… Les dix tendances décryptées dans l’édition 2026 des SIAL Insights dessinent un consommateur soumis à des arbitrages de plus en plus complexes. Parmi elles, plusieurs trouvent un écho particulier sur les marchés du surgelé et des glaces.

1 La santé devient une promesse produitLa santé ne se contente plus d’être associée à la composition ou à la naturalité des produits. Elle devient de plus en plus fonctionnelle, avec des consommateurs qui attendent de leur alimentation des bénéfices ciblés : énergie, vitalité, santé digestive ou encore apport en protéines. Une évolution qui pouss...