Mix Buffet pousse ses pions aux surgelés

Mix Buffet est née à la fin des années 90 avec le boom des salades traiteur. Piémontaise, céleri rémoulade et autres taboulés n’ont en effet aucun secret pour cet acteur majeur du marché du traiteur en retail. Avec le temps, les gammes se sont étoffées et l’entreprise a développé d’autres savoir-faire pour compléter son offre avec des salades-repas mais aussi des sandwiches et des pizzas. 2025 signe donc une nouvelle étape dans l’ouverture de la marque vers de nouveaux univers. « Cela fait quelques années que nous avons décidé de nous développer hors des frontières hexagonales avec des petits fours salés en surgelés », explique Stéphanie Lis, directrice marketing de l’entreprise bretonne. Désormais, nous avons l’intention de faire profiter de notre savoir-faire aux consommateurs français ».

Pour ce faire, Mix Buffet a donc investi les bacs au printemps dernier avec huit premières références positionnées sur les apéros, les snacks cœur de repas et le café gourmand. « Notre volonté est réellement d’affirmer notre compétence en matière d’innovations pour apporter de la différenciation et proposer des produits originaux et travaillés », affirme la directrice marketing. Nouvelle preuve de cette envie de se démarquer : le récent lancement des Rolls dans l’univers sucré. Ces petits roulés feuilletés inspirés des fameux « New-York rolls » misent sur une double texture : une croûte croustillante élaborée à base de pâte à croissant pur beurre à l’extérieur et un cœur coulant au centre. Deux parfums sont lancés (l’incontournable cacao-noisettes et pistache), le tout proposés dans un étui de 6 pièces individuelles (156 g) à réchauffer au four mais aussi compatibles avec le Airfryer. Ce faisant, c’est la pause goûter et le petit déjeuner que mix Buffet couvre avec ces nouveautés.

En parallèle, pour enfoncer le clou sur le segment des produits apéritifs, Mix Buffet ne pouvait pas passer à côté des fêtes de fin d’année. La marque est présente pour le festif 2025 avec une gamme saisonnière composée de six références. Pour séduire le plus grand nombre, elle développe autant de recettes à consommer froides que chaudes.

Une chose est certaine, Mix Buffet compte bien poursuivre sa conquête du surgelé en 2026. « Avec le traiteur frais, nous étions jusqu’à lors dans une logique de consommation immédiate ou programmée et de cœur de repas. L’enjeu est pour nous de travailler des produits qui touchent à d’autres moments de consommation désormais comme l’apéritif dinatoire par exemple ainsi qu’une cible de consommation plus large que le cercle familial. Notre ambition est de faire de Mix Buffet une marque présente lors de tous les moments de consommation », projette la directrice marketing.

Dernier lancement en date, les Rolls version pistache ou cacao-noisettes viennent répondre aux besoins des consommateurs friands de nouveautés pour le goûter ou le petit-déjeuner. La marque est également présente en rayon pour les fêtes avec une gamme apéritive