© Le Monde du Surgelé Avec sa nouvelle gamme de choux salés surgelés prêts à garnir, le fabricant revisite les bouchées apéritives à destination des traiteurs et des professionnels de la restauration. Trois recettes sont proposées : Emmental & Cheddar, Pesto & Parmesan et Tomate & Herbes de Provence. Déjà aromatisés, ces petits choux peuvent être servis nature ou garnis selon l'inspiration des chefs, pour composer des plateaux de cocktails, buffets et autres créations salées. « C'est une alternative aux traditionnels fours salés qui permet de varier les présentations tout en limitant les opérations de préparation », nous explique Nicolas Blineau, conseiller pâtissier chez St Michel Professionnel. Fabriqués en France à partir de farine de blé français et de beurre pâtissier, ils viennent enrichir l'offre de produits prêts à garnir.
