Derrière une performance globale plutôt satisfaisante, Food Service Vision évoque des écarts de performance entre les acteurs dans un contexte économique et social pesant.

Dans sa 24e Revue Stratégique *, Food Service Vision a évalué les performances du marché de la restauration en France sur la période estivale de 2025. L’analyse porte sur les mois de juin à août, en comparant leurs performances avec la même période de l’année précédente. Globalement, après un printemps assez chahuté du côté de l’activité, l...