Les consommateurs devraient être au rendez-vous des achats de produits de canards gras pour ces fêtes de fin d’année. C’est ce que laisse augurer la dernière enquête réalisée par le CSA pour le Cifog (le Comité interprofessionnel du foie gras) en décembre dernier.

Près de 9 Français sur 10 déclarent en effet consommer du foie gras, 84 % du magret et 73 % du confit. Ils les attendent non seulement chez eux, mais également dans les restaurants et, ce, tout au long de l’année ! Cependant, c’est encore au moment des fêtes que les consommateurs plébiscitent le plus ces produits issus de canards gras.Il ressort du ...