Les légumes bio surgelés comme en conserve affichent des tendances opposées selon les circuits : recul des volumes à domicile, mais une forte progression en restauration collective, comme le confirme le dernier rapport de l’AOP Cenaldi.

Face à l’inflation et aux appels à végétaliser l’alimentation, les légumes transformés biologiques apparaissent comme une solution pratique et durable. Pourtant, la dynamique du marché reste contrastée, selon les données communiquées par l’AOP Cénaldi, représentant les producteurs de légumes de plein champ pour l’industrie.Des arbitrages à d...