Food Service Vision observe une croissance toujours nulle de la consommation hors domicile entre juin et août, sur fond d’arbitrages persistants et d’érosion de la fréquentation.

L’été n’aura finalement pas permis à la restauration de renouer avec la croissance. Dans la 28e édition de sa Revue Stratégique*, Food Service Vision dresse le constat d’une activité toujours étale, dans le prolongement direct des premiers mois de l’année. Entre juin et août, le chiffre d’affaires de la consommation hors domicile affiche une cr...