Une étude réalisée par l'IFOP pour l'enseigne spécialisée So.bio* montre que les Français continuent d'accorder du crédit aux produits biologiques, mais dans une logique d'arbitrage de plus en plus marquée. Résumé en cinq observations clés.

1 Les Français alternent entre bio et conventionnelContrairement à certaines idées reçues, le bio conserve une diffusion importante au sein des foyers français. Selon l'étude, 74 % des Français ont acheté au moins un produit biologique au cours des douze derniers mois. Pour autant, la consommation exclusive de produits bio demeure minoritaire. Les consomm...