Après un automne déjà marqué par les arbitrages, le début 2026 ne montre pas de signe de reprise. Food Service Vision observe une activité à l’arrêt en janvier et février, sur fond de fréquentation en recul et de pression accrue sur les dépenses des consommateurs.

Dans cette nouvelle édition de sa Revue Stratégique*, Food Service Vision dresse un point à date contrasté, entre une fin d’année 2025 bien orientée et un début 2026 nettement plus atone. Le mois de décembre avait en effet permis de conclure l’exercice sur une note positive, avec un chiffre d’affaires en hausse de 4 % sur la consommation hors domici...