© Boncolac- 2023
Toujours très actif sur le créneau des nouveautés festives, le Toulousain sort un nouvel assortiment pour animer les tables et buffets.

Pour son nouveau plateau Prestige (24 pièces de 10 grammes), Boncolac Food Service s’est plié en quatre avec, certes, seulement 4 recettes différentes mais une présentation réellement soignée et haut de gamme. A l’instar de la bouchée à l’emmental qui se compose d’un biscuit à l’emmental et aux graines recouvert d’une préparation fromagère à la truffe d’été surmontée de petits cubes d’emmental. Ou comment rendre sophistiqué un ingrédient aussi simple et consensuel que l’emmental ! Saumon fumé, foie gras et carotte (une recette végétarienne) viennent compléter ce plateau prêt à servir après 4 heures de décongélation au réfrigérateur. Conditionnement en colis de 2 plateaux de 24 pièces (240 g).

Côté ingrédients, ces mises en bouche sont garanties par le fabricant sans huile de palme, sans porc et élaborées à partir de farine, emmental, bloc de foie gras origine France et d'oeufs de poules élevées en plein air.

Le détail des recettes :


Carotte : tagliatelle de carotte, crème à la ricotta et aux herbes et mélange de carottes assaisonnées
Foie gras : biscuit à la noisette et augrue de cacao, bloc de foie gras de canard recouvert de gelée à la mangue
Emmental : biscuit à l’emmental et aux graines, préparation fromagère à la truffe d’été surmontée de cubes d’emmental, décor persil et graine denigelle
Saumon fumé : pain de mie malté, crème fromagère au wasabi saumonté de saumon fumé, décor graines de sésame et aneth