© Le Monde du Surgelé Nouveau concept repéré sur le stand d’Atlantique Alimentaire lors du Sirha Bake & Snack, le " Croqu & Go " illustre la volonté du fabricant de sortir des sentiers battus sur le créneau du snacking surgelé salé. Ce produit au format allongé – entre 16 et 17 cm de long pour environ 6 cm de large – a été conçu comme une solution repas nomade, à consommer chaud. Facile à prendre en main, il se prête naturellement à une consommation sur le pouce.
« Nous l’avons développé à partir d’une pâte 100 % froment, suffisamment cuite pour supporter des garnitures volumineuses », explique Emmanuel Neveu, directeur général de la PME implantée à La Rochelle, qui insiste également sur la grande capacité de personnalisation qu’offre ce support fonctionnel. « La pâte peut être travaillée en amont avec des légumes ou des légumineuses. Cela permet de faire varier les couleurs, les profils nutritionnels et l’identité visuelle du produit en vitrine », précise le dirigeant.
Des recettes pensées pour évoluer
Proposé par la PME dans un format de 180 à 200 g selon les recettes, Croqu & Go se positionne comme une portion complète. Pour illustrer le champ des possibles, Atlantique Alimentaire présentait sur le salon plusieurs exemples de recettes, « conçues comme des bases personnalisables selon le positionnement des clients » : Provençale (avec déclinaisons de pâte carotte ou persil), courgette-chèvre-noisette, bacon-poulet-cheddar, savoyard, thon-courgette-tomate, jambon-fromage ou encore légumes d’hiver au comté. Une flexibilité qui permet au concept de s’adapter aussi bien à des recettes végétales qu’à des offres plus classiques ou premium.
Temps de réchauffage au micro-ondes :
Produit congelé : 4 minutes à 850 W
Produit décongelé : 1 minute 30 à 850 W
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