Baromètre IRI-LMDS : un bilan sur la P10 qui reste positif vs 2019
Le baromètre IRI - Le Monde du Surgelé présente un bilan des ventes de surgelés en circuits HM + SM + EDMP + PROXI + DRIVE arrêté cette fois au 31 octobre 2021. Après la période de mars à mai, on rentre à nouveau dans le dur, sachant que la P10 s’est conclue l’année dernière par l'instauration du deuxième confinement. Donc sans surprise, les résultats de la P10 sur 2021 laissent apparaître un net repli des ventes de surgelé salé. Si bien que le cumul annuel mobile des ventes demeure à peine dans le positif, en valeur (+ 0,1%), tandis que le nombre d’UVC vendues augmente de 0,3 % (les volumes passent en revanche dans le négatif). Mais si on compare cette fois les ventes sur deux ans, le bilan demeure encourageant, avec un surgelé salé se bonifiant encore de presque 10 % en valeur et autour de 9 % en nombre d’unités conso vendues, pour des volumes en progression de 7 %. Les gains réels engendrés depuis la crise du Covid, sur le salé, continuent, du moins pour le moment, à se confirmer sur le long terme.
De leur côté, après une période estivale impactée par la météo et les rappels liés à l’oxyde d’éthylène, les glaces font + 10 % de mieux qu’en octobre 2020 (pour le CA comme pour les UVC), mais toujours insuffisant pour combler le creux engendré sur la période estivale.
Dynamique moindre sur les fruits de mer
Sur le salé, on retiendra que toutes les catégories connaissent un repli du CA par rapport à la seule P10 2020 (rappelons-le, la période qui précède le deuxième confinement). Mais la quasi-totalité conservent de bons niveaux de croissance en comparaison avec la P10 2019. Petit bémol tout de même sur le segment fruits de mer, qui fait légèrement moins en valeur sur la P10 par rapport à 2019 (-2,3 %), même s’il affiche toujours une croissance avoisinant les 10 % sur le cumul mobile (sur deux ans). Plus généralement, tous les segments du surgelé salé restent dans le positif sur deux ans.
LE BAROMÈTRE
Les performances du Rayon Grand Froid P10 (CAM du 02 octobre 2020 au 31 octobre 2021) / P10 (CAMA - 2)
Évolution des ventes des surgelés et des glaces tous circuits GSA (HM + SM + EDMP + DRIVE + PROXI)
| LE RAYON GRAND FROID |
|---|
| Évolution ventes en valeur | P10 octobre (vs P10 2020) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile |
|---|---|---|---|
|
Total (surgelés + glaces) |
- 6,9 % |
- 3,1 % |
-0,4 % |
|
Le surgelé sucré |
10,4 % |
- 3,1 % |
- 2,0 % |
|
Le surgelé salé |
-10,0 % |
- 3,1 % |
0,1 % |
| Évolution ventes en volume | P8 août (vs P10 2020) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile |
|---|---|---|---|
|
Total (surgelés + glaces) |
- 8,2 % |
- 4,4 % |
- 2,2 % |
|
Le surgelé sucré |
9,2 % |
- 6,2 % |
-4,4 % |
|
Le surgelé salé |
-10,1 % |
- 3,9 % |
-1,7 % |
| Évolution ventes en unités | P8 août (vs P10 2020) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile |
|---|---|---|---|
|
Total (surgelés + glaces) |
- 5,9 % |
- 3,4 % |
-0,8 % |
|
Le surgelé sucré |
11,00 % |
- 4,7 % |
- 3,6 % |
|
Le surgelé salé |
-8,8 % |
- 2,8 % |
0,3 % |
| Évolution ventes en valeur | P10 octobre (vs P10 2019) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile A-2 |
|---|---|---|---|
|
Total (surgelés + glaces) |
6,9 % |
8,3 % |
9,1 % |
|
Le surgelé sucré |
21,9 % |
17,9 % |
7,4 % |
|
Le surgelé salé |
4,0 % |
4,7 % |
9,8 % |
| Évolution ventes en volume | P10 octobre (vs P10 2019) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile A-2 |
|---|---|---|---|
|
Total (surgelés + glaces) |
4,5 % |
3,6 % |
6,1 % |
|
Le surgelé sucré |
20,6 % |
13,1 % |
3,4 % |
|
Le surgelé salé |
2,7 % |
1,4 % |
6,7 % |
| Évolution ventes en unités | P10 octobre (vs P10 2019) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile A - 2 |
|---|---|---|---|
|
Total (surgelés + glaces) |
7,4 % |
7,2% |
8,2 % |
|
Le surgelé sucré |
22,8 % |
15,7 % |
5,7 % |
|
Le surgelé salé |
4,5 % |
4,1 % |
9,2 % |
| LES MARQUES |
|---|
| Évolution ventes en valeur |
P10 octobre (vs P10 2020) | Dernier trimestre à P10 2020 | Cumul annuel mobile |
|---|---|---|---|
|
Marques nationales |
- 3,3 % |
-1,0 % |
-1,8 % |
|
MDD |
- 10,3 % |
- 5,5 % |
- 2,9 % |
|
PdM MDD |
48,7 |
45,2 |
47,0 |
|
Evol. PdM MDD |
- 1,9 |
- 1,2 |
- 1,2 |
| Évolution ventes en valeur |
P10 octobre (vs P10 2019) | Dernier trimestre à P10 2019 | Cumul annuel mobile A - 2 |
|---|---|---|---|
|
Marques nationales |
12,6 % |
14,1 % |
10,8 % |
|
MDD |
1,4 % |
2,0 % |
7,3 % |
|
Evol. PdM MDD |
-2,6 |
-2,8 |
-0,8 |
| LES SEGMENTS DE PRODUITS À LA LOUPE |
|---|
| Évolution ventes en valeur surgelés sucrés | P10 octobre (vs P10 2020) | Dernier trimestre à P10 2020 | Cumul annuel mobile |
|---|---|---|---|
|
Glaces à partager |
14,8 % |
- 7,0 % |
- 7,6 % |
|
Glaces en vrac |
- 2,7 % |
- 10,4 % |
- 4,6 % |
|
Glaces en individuelles |
17,8 % |
- 1,6 % |
- 2,1 % |
|
Glaces fin d'année |
- 8,7 % |
12,9 % |
- 1,1 % |
|
Desserts et pâtisseries* |
6,4 % |
8,1 % |
7,1 % |
| Évolution ventes en valeur surgelés sucrés | P10 octobre (vs P10 2019) | Dernier trimestre à P10 2020 | Cumul annuel mobile A-2 |
|---|---|---|---|
|
Glaces à partager |
-20,6 % |
- 12,1 % |
- 21,2 % |
|
Glaces en vrac |
- 8,6 % |
- 8,7 % |
- 2,8 % |
|
Glaces en individuelles |
31,1 % |
22,0 % |
8,4 % |
|
Glaces fin d'année |
- 18,2 % |
27,3 % |
9,8 % |
|
Desserts et pâtisseries* |
18,5% |
18 % |
16,6 % |
| Évolution ventes en valeur surgelés salés | P10 octobre (vs P10 2020) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile |
|---|---|---|---|
|
Poissons |
- 1,4 % |
- 8,7 % |
- 8,2 % |
|
Fruits de mer |
- 13,4 % |
- 7,9 % |
4,1 % |
|
Pizzas |
- 3,6 % |
- 2,5 % |
- 2,2 % |
|
Entrées |
-5,2 % |
1,7 % |
5,0 % |
|
Légumes |
-12,6 % |
- 6,3 % |
-1,5 % |
|
Plats cuisinés |
-6,5 % |
-2,5 % |
0,4 % |
|
Sauces et herbes |
- 10,9 % |
- 6,6 % |
0,8 % |
|
Viandes |
-14,9 % |
-2,6 % |
0,3 % |
|
Pommes de terre |
-3,8% |
3,1 % |
5,6 % |
| Évolution ventes en valeur surgelés salés | P10 octobre (vs P10 2019) | Dernier trimestre à P10 | Cumul annuel mobile A-2 |
|---|---|---|---|
|
Poissons |
- 0,1 % |
- 0,9 % |
7,2 % |
|
Fruits de mer |
- 6,0 % |
0,8 % |
9,8 % |
|
Pizzas |
1,4 % |
0,0 % |
2,4 % |
|
Entrées |
-2,7 % |
7,1 % |
6,9 % |
|
Légumes |
4,5 % |
2,4 % |
10,4 % |
|
Plats cuisinés |
6,0 % |
1,4 % |
7,6 % |
|
Sauces et herbes |
0,4 % |
-2,3 % |
6,6 % |
|
Viandes |
7,1 % |
9,4 % |
14,5 % |
|
Pommes de terre |
9,1 % |
9,8 % |
15,2 % |
| LE poids des circuits |
|---|
| Les circuits | Poids circuit en 2020) | Evol. CA Vs 2019 | Poids circuit en 2019 |
|---|---|---|---|
|
Concept HYPER |
34,7 % |
+ 5,7 % |
36,7 % |
|
Concept Super |
31,0 % |
+ 11,2 % |
31,1 % |
|
Concept DRIVE/E-commerce |
9,3 % |
+ 49,2 % |
6,9 % |
|
Concept EDMP |
15,2 % |
+ 8,6 % |
15,7 % |
|
Concept Proxi |
34,7 % |
+ 5,7 % |
36,7 % |
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Rappel grille de lecture :
P10 octobre : l’évolution sur la période en comparaison avec la période de l’année dernière (vs P10 2020) et celle de l’année précédente (vs P10 2019).
Dernier trimestre : : l’évolution sur les trois derniers mois en comparaison avec les trois mêmes périodes sur l’année dernière (Dernier trimestre à P10 2020) et celle de l’année précédente (Dernier trimestre à P10 2019).
Cumul annuel mobile (CAM) : : l’évolution sur une année mobile arrêtée ici à la P10 2021, par rapport à 2020 et 2019 (cumul annuel mobile A – 2)
">Continuez votre lecture en créant votre compte et profitez de 5 articles gratuits
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