Selon Circana, les dépenses en restauration ont dépassé leur niveau d’avant-crise Covid dans les cinq principaux marchés européens. Ce qui n’est pas le cas, en revanche, de la fréquentation.

Entre juin 2019 et juin 2025, les dépenses totales dans la restauration commerciale ont progressé de près de 10 % dans les cinq grands marchés européens (France, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, Espagne), d’après l’étude Circana dévoilée lors du dernier European Foodservice Summit Amsterdam, qui s’est tenu à Amsterdam du 17 au 19 septembre 2025.Cet...