Après un début d’année déjà marqué par une croissance nulle, le printemps ne permet toujours pas à la restauration de retrouver de dynamique. Dans sa dernière Revue Stratégique, Food Service Vision observe une activité toujours atone, tandis que les arbitrages des consommateurs comme des restaurateurs  s’intensifient.

Après un premier trimestre sans véritable reprise, le marché de la consommation hors domicile reste à l'arrêt. Dans la 27e édition de sa Revue Stratégique*, Food Service Vision dresse le constat d'un printemps particulièrement morose pour la restauration. Depuis le début de l'année, le chiffre d'affaires de la consommation hors domicile affiche ainsi un...