En attendant la reprise, le manque à gagner est colossal pour le marché hors domicile, avec une perte de chiffre d’affaires évaluée à 31 milliards selon Food Service Vision, rien qu’en 2020.

Alors qu’on croise les doigts pour les prochains mois, Food Service Vision est revenu plus en détail sur l’impact de la crise du Covid sur le secteur de la restauration. Malgré un léger rebond en fin d’année, l’année 2020 s’est achevé...