© Bridor Le groupe Le Duff vient d’annoncer la conclusion d’un accord en vue du rachat de Panamar Bakery, acteur espagnol majeur de la boulangerie surgelée. Basée à Valence, l’entreprise affiche un chiffre d’affaires de 600 M€ en 2026 et emploie 2 600 collaborateurs. Positionnée à la fois sur le retail, l’hôtellerie et la restauration, Panamar développe une offre large de pains, viennoiseries et pâtisseries surgelés, avec plus de 1 200 références exportées dans une vingtaine de pays. L’entreprise s’appuie également sur un modèle intégré combinant production et distribution.
Le montant précis de l'opération n'a pas été communiqué, mais selon notre confrère Les Echos, il dépasserait le milliard d'euros. Cette opération, la plus importante jamais réalisée par Bridor et par le groupe Le Duff, marque une avancée significative sur la péninsule ibérique, tout en consolidant les positions du groupe à l’échelle européenne.
Renforcement des capacités
Au-delà de l’enjeu géographique, l’opération vise également à accroître la puissance industrielle et logistique du groupe, dans un contexte de forte internationalisation de ses activités. « L’intégration de Panamar Bakery Group permet à Bridor de franchir une nouvelle étape décisive en devenant l’un des premiers acteurs mondiaux de la boulangerie-viennoiserie », souligne Philippe Morin, directeur général monde de Bridor. Le groupe met également en avant une convergence de valeurs avec l’entreprise espagnole, notamment autour du savoir-faire boulanger, de la qualité des produits et d’un ADN familial partagé.
Un développement exponentiel
Le rapprochement entre les deux acteurs de la BVP surgelée s’inscrit dans une dynamique de développement particulièrement soutenue pour Bridor, qui enchaîne acquisitions et investissements industriels à l’échelle mondiale. L’industriel est ainsi passé de 750 M€ de chiffre d’affaires en 2021 à 2,5 Md€ attendus en 2026, avec un objectif affiché de doublement à horizon 2031. Une trajectoire qui repose à la fois sur la montée en puissance de ses capacités de production et sur l’intégration de nouveaux acteurs stratégiques.
Après les acquisitions de Panidor au Portugal, Pandriks aux Pays-Bas ou encore Laurent Bakery en Asie-Pacifique, cette nouvelle opération vient renforcer un maillage déjà dense, notamment en Europe, et soutenir l’expansion du groupe sur le marché de la boulangerie-viennoiserie.
Au niveau global, le groupe Le Duff (qui souffle ses 50 bougies cette année) vise un chiffre d’affaires de 3,5 milliards d’euros en s’appuyant sur l’ensemble de ses activités, de la boulangerie avec Bridor aux plats cuisinés via Gourming, en passant par ses enseignes de restauration et ses activités immobilières.
La conclusion de la transaction reste soumise aux conditions suspensives réglementaires habituelles.
Un déploiement industriel tous azimuts
Bridor déploie depuis 2021 un vaste plan d’investissements à l’international, combinant acquisitions ciblées et renforcement de ses capacités de production. Tour d’horizon des principales opérations par grande zone géographique.
En Amérique : doublement de l’usine de Montréal (2021) ; aux États-Unis, acquisition de Lecoq Cuisine (Connecticut, 2022), extension du site de Vineland (New Jersey, 2025), construction d’une nouvelle usine à Salt Lake City (Utah, 2026) et projet d’implantation au Texas (2028).
En Europe : acquisition de Panidor (Portugal, 2022), puis de Pandriks (Pays-Bas, 2024), accompagnée d’investissements industriels en Allemagne (Fulda, 2024) et aux Pays-Bas (Meppel, 2025) ; construction d’une usine à Falaise (France, 2025) et d’un site dédié aux spécialités en Suisse (2025) ; acquisition du groupe Panamar Bakery en Espagne (2026).
En Asie-Pacifique : acquisition de Laurent Bakery (Australie, Nouvelle-Zélande, 2025) et doublement de l’usine Bridor en Chine (2025).
