Malgré un net ralentissement, la croissance des produits de la mer se poursuit. Tandis que les labels MSC et ASC sont en train de devenir des incontournables, les acteurs surfent aussi sur des occasions de consommations porteuses telles que le BBQ et l’apéritif.

Tenir le cap dans un contexte incertain, tel est le défi pour les produits de la mer. Après avoir vu leurs ventes exploser pendant la pandémie, le marché doit évidemment faire face à un certain retour à la normale. Mais les difficultés d’approvisionnement en matière première dans certaines parties du Globe (en Asie notamment) et de logistique créent ...