![LQ13194951C_picture_0_cropped.jpg Si les fêtes de fin d’année restent un temps fort dans les ventes, l’apéro poursuit lentement mais sa désaisonnalisation.](/uploads/media/image/0001/64/thumb_63739_image_article_photo_pano.jpeg)
37 % des ventes volumes et 42 % du chiffre d’affaires du marché apéritif se concentrent sur la fin d’année. C’est dire si la période est cruciale pour le rayon, qui doit pourtant faire face à une concurrence accrue des produits traiteur frais au même moment. « Les fêtes sont propices à la multiplication des occasions de prendre l’apéritif en ...
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