Très connu des consommateurs, le Label Rouge creuse son sillon avec, pourtant, de grosses disparités selon les catégories de produits. Pour s’adapter aux attentes des consommateurs, le cap est mis vers les produits plus élaborés.

Créé en 1965, à l’initiative d’un groupement d’aviculteurs landais défenseurs d’un mode d’élevage plus vertueux que la batterie pour leurs poulets, le Label Rouge est depuis sorti de sa cage pour s’inviter sur bon nombre de marchés. Il n’y a qu’à ouvrir l’œil en parcourant les allées d’une grande surface pour s’en rendre compte : Vi...